在安政元年島津齊彬大公的關照下誕生的名牌糕點。風味十足有著薯蕷獨特的香味與柔軟的口感。在安穩輕微的甘甜與樸素的味道中能感受到薩摩的心。

創業至明治32年，將具有傳統特色工法進行創意敢改良，並嚴格挑選魚，來呈現出德永屋總店獨特的風味。

使用100年前的蕃薯烤製而成的「太白」以外，還有使用「紅Haruka」「Nana紫」等蕃薯製成的甜點。